Salud y Enfermedad

Alergia a los mariscos

Alergia a los mariscosUna alergia a los mariscos causa una reacción alérgica al comer mariscos. A veces, una alergia a los mariscos es sólo para ciertos tipos de mariscos, o puede tener una alergia a los mariscos.Los mariscos son animales marinos con conchas, como el camarón, cangrejo y langosta, así como el pulpo y el calamar.

Alergia a los mariscos puede provocar síntomas leves, como urticaria o la congestión nasal o síntomas más graves e incluso mortales. Para algunas personas, incluso una pequeña cantidad de estos alimentos puede causar una reacción grave.

Si usted piensa que tiene una alergia a los mariscos, consulte a su médico. Las pruebas pueden ayudar a confirmar una alergia a los mariscos, así que usted puede tomar medidas para evitar futuras reacciones.

Síntomas

Los síntomas de alergia de mariscos en general, se desarrollan en cuestión de minutos de la ingestión de mariscos, e incluyen:

  • Ronchas, picazón o eczema
  • Hinchazón de los labios, cara, lengua y garganta u otras partes del cuerpo
  • Las sibilancias, congestión nasal o dificultad para respirar
  • Dolor abdominal, diarrea, náuseas o vómitos
  • Mareos, desvanecimientos o desmayos
  • Hormigueo en la boca

Una reacción alérgica grave a los mariscos llamado anafilaxia puede ser mortal si interfiere con su respiración. Una reacción anafiláctica es una emergencia médica que requiere tratamiento con una inyección de epinefrina (adrenalina) y un viaje a la sala de emergencias. Los signos y síntomas de la anafilaxis incluyen:

  • Una garganta inflamada o un bulto en la garganta (constricción de las vías respiratorias) que hace que sea difícil para que usted pueda respirar
  • Choque, con una caída severa en la presión arterial
  • Pulso rápido
  • Mareos, aturdimiento o pérdida del conocimiento

Aunque comparten síntomas similares, una alergia a los mariscos es diferente de una reacción adversa a las toxinas o bacterias en los alimentos. A diferencia de una alergia, una intoxicación alimentaria no implica directamente el sistema inmunológico y se produce sólo cuando usted come alimentos que han sido contaminados. Una reacción alérgica a los mariscos por lo general se produce cada vez que come el tipo de marisco que causa la reacción.

Cuándo consultar a un médico

Consulte a un médico o especialista en alergias si usted tiene síntomas de alergia a alimentos poco después de comer. Busque tratamiento urgente si presenta signos o síntomas de la anafilaxis.

Causas

Todas las alergias alimentarias son causadas por un problema en el sistema inmunológico. Su sistema inmunológico identifica ciertas proteínas mariscos tan perjudicial, lo que provocó la producción de anticuerpos frente a la proteína de los mariscos (alergeno). La próxima vez que usted entra en contacto con las proteínas en los mariscos, estos anticuerpos que reconocen y señal de su sistema inmunológico para liberar histamina y otras sustancias químicas que provocan síntomas de alergia.

La histamina y otras sustancias químicas del cuerpo causan una serie de signos y síntomas de la alergia. La histamina es en parte responsable de las respuestas más alérgicas, incluyendo la secreción nasal, picazón en los ojos, sequedad de garganta, erupciones cutáneas y urticaria, náuseas, diarrea, dificultad para respirar, y en algunos casos, shock anafiláctico.

Hay varios tipos de mariscos, y cada tipo contiene diferentes proteínas que causan alergias.

Los crustáceos  incluyen  cangrejos, langostas, cangrejos, camarones y langostinos.

Los moluscos  son:

  • Los bivalvos, tales como almejas, mejillones, ostras y vieiras
  • Los gasterópodos, como lapas, bígaros, caracoles (caracoles) y abulón
  • Los cefalópodos, como los calamares, sepias y pulpos

Algunas personas son alérgicas a un solo tipo de marisco, pero pueden comer otros. Sin embargo, algunas personas con una alergia a los mariscos deben evitar todos los mariscos.

Los factores de riesgo

Usted está en mayor riesgo de desarrollar una alergia a los mariscos, si las alergias de cualquier tipo son comunes en su familia.

Aunque las personas de cualquier edad pueden desarrollar una alergia a los mariscos, es más común en los adultos. Entre los adultos, alergia a los mariscos es más común en las mujeres.Entre los niños, alergia a los mariscos es más común en los varones.

Complicaciones

En los casos graves, alergia a los mariscos puede provocar anafilaxis, una reacción alérgica peligrosa marcada por una garganta hinchada (constricción de las vías respiratorias), pulso acelerado, shock y mareo. La anafilaxia puede ser de peligro mortal.

Cuando usted tiene alergia a los mariscos, usted puede estar en mayor riesgo de anafilaxia si:

  • Usted tiene asma
  • Usted tiene reacciones alérgicas a muy pequeñas cantidades de crustáceos (sensibilidad extrema)
  • Tiene antecedentes de anafilaxia inducida por alimentos

La anafilaxia puede ser tratada con una inyección de epinefrina (adrenalina). Si usted está en riesgo de tener una reacción alérgica severa a los mariscos, debe llevar consigo epinefrina inyectable (como EpiPen) con usted en todo momento.

Preparación para su cita

Es probable que empezar por ver a su médico de familia o un médico general. Sin embargo, en algunos casos, cuando llame para hacer una cita, usted puede ser referido inmediatamente a un especialista en alergias.

Lo que puedes hacer

Debido a que los nombramientos pueden ser breves y hay a menudo una gran cantidad de terreno que cubrir, es una buena idea para prepararse para su cita. Antes de su cita, haga una lista que incluye:

  • Los síntomas,  incluidos los que pueden parecer ajenas a los síntomas similares a las alergias
  • La historia de su familia  de la alergia y el asma, incluyendo ciertos tipos de alergias, si las conoce
  • Medicamentos,  vitaminas o suplementos que usted o su hijo está tomando
  • Preguntas  para hacerle a su médico

Cuestiones relacionadas con los mariscos alergia u otros tipos de alergia pueden incluir:

  • Son los síntomas más probable debido a una alergia?
  • ¿Necesitaré pruebas de alergia?
  • ¿Debería ver a un especialista en alergias?
  • ¿Es necesario llevar consigo epinefrina?
  • ¿Hay folletos u otro material impreso que puedo llevar a casa conmigo? ¿Qué sitios web te recomendamos que visites?

¿Qué esperar de su médico

Probablemente, el médico tendrá preguntas para usted. Él o ella puede pedir:

  • ¿Qué síntomas tiene? ¿Qué tan grave son?
  • Cuando notó por primera vez los síntomas?
  • ¿Ha tenido una reacción a los mariscos en el pasado?
  • ¿Qué tipo de mariscos comiste?
  • ¿Qué tan pronto después de comer mariscos ocurrieron los síntomas?
  • ¿Qué otros alimentos comiste durante la comida? No te olvides de salsas, bebidas y platos secundarios.
  • ¿Alguno de otras personas para cenar con ustedes experimentan síntomas similares?
  • ¿Hay antecedentes de alergia en su familia?
  • ¿Usted tiene otras alergias, como fiebre del heno?
  • ¿Tiene asma o eczema (dermatitis atópica)?

Lo que usted puede hacer mientras tanto

Evite el consumo de cualquier tipo de marisco antes de su cita.

Pruebas y diagnóstico

El médico le preguntará acerca de sus síntomas y le practicará un examen físico para encontrar o descartar otros problemas médicos. Él o ella también le puede recomendar uno o ambos de los siguientes exámenes:

  • Exámenes de la piel.  En esta prueba, la piel se pincha y se expone a pequeñas cantidades de las proteínas que se encuentran en los mariscos. Si usted es alérgico, usted desarrollará una protuberancia (colmena) en el lugar de prueba en su piel. Este examen generalmente se realiza e interpreta un especialista en alergias.
  • Examen de sangre.  También se llama prueba de anticuerpos IgE alergeno-específica, prueba radioalergosorbente (RAST) o la pantalla de la alergia, esta prueba puede medir la respuesta de su sistema inmune a los mariscos proteínas mediante la medición de la cantidad de ciertos anticuerpos en el torrente sanguíneo, conocido como inmunoglobulina E (IgE) anticuerpos. Una muestra de sangre se envía a un laboratorio médico, donde se puede probar para pruebas de sensibilidad a las proteínas de mariscos.

Una historia de reacciones alérgicas poco después de la exposición a los mariscos puede ser un signo de una alergia a los mariscos, pero las pruebas de alergia es la única manera segura de decir lo que está causando sus síntomas. Las reacciones adversas a los mariscos también son a veces causados ​​por una reacción alérgica, tales como la intoxicación alimentaria o una infección bacteriana o viral.

Tratamientos y drogas

La única forma segura de prevenir una reacción alérgica a los mariscos es evitar los mariscos por completo. La mayoría de las personas con una alergia a los mariscos pueden comer pescado, sin embargo.

A pesar de sus mejores esfuerzos, sin embargo, aún puede entrar en contacto con los crustáceos. Si usted experimenta una reacción alérgica leve a los mariscos, los medicamentos como los antihistamínicos pueden reducir los signos y síntomas, como sarpullido y picazón.Los antihistamínicos se pueden tomar después de la exposición a los mariscos para controlar su reacción y ayudar a aliviar el malestar.

Si usted tiene una reacción alérgica severa a los mariscos (anafilaxia), lo más probable es que necesite una inyección de epinefrina (adrenalina). Si usted está en riesgo de tener una reacción grave, llevar consigo epinefrina inyectable (como EpiPen, EpiPen Jr.) con usted en todo momento.

Administrar una inyección de emergencia de epinefrina si usted experimenta cualquiera de estos síntomas después de la exposición a los mariscos:

  • Dificultad para respirar
  • Inflamación de la garganta
  • Las sibilancias o tos seca repetitivo
  • Opresión en el pecho
  • Mareos, desvanecimientos o una sensación de que se va a desmayar

Después de utilizar la epinefrina, busque atención médica de emergencia.

Prevención

Si sabe que es alérgico a los mariscos, la única manera segura de evitar una reacción alérgica es evitar todos los mariscos o productos que puedan contener los mariscos. Incluso pequeñas cantidades de mariscos pueden causar reacciones graves en algunas personas. Los mariscos no suele ser un ingrediente oculto, por lo que puede ser más fácil de evitar que algunos otros alimentos que causan alergias.

Evitar los mariscos

  • Tenga cuidado cuando se come fuera.  Comer en restaurantes plantea el mayor peligro de error comer mariscos. Cuando usted come en restaurantes, comprobar siempre para asegurarse de que la misma sartén, el aceite o los utensilios utilizados para los mariscos no se utilizan también para preparar otros alimentos. Esto se denomina contaminación cruzada.
  • . Tenga mucho cuidado en los restaurantes de los mariscos  de los pescados y mariscos son biológicamente diferentes, por lo que los peces no van a causar una reacción alérgica si usted tiene una alergia a los mariscos – a menos que también sea alérgico al pescado. Pero al comer en un restaurante de mariscos, hay un mayor riesgo de la contaminación cruzada de los alimentos con trazas de crustáceos. Algunas personas incluso tienen reacciones alérgicas a los vapores de cocción.
  • Lea las etiquetas.  La contaminación cruzada puede ocurrir en las tiendas donde los alimentos puedan ser tratados o muestra junto con el marisco. También puede ocurrir durante la fabricación. Asegúrese de leer las etiquetas de los alimentos cuidadosamente.Las empresas están obligadas a etiquetar claramente cualquier producto que contenga pequeñas cantidades de mariscos u otros alimentos que a menudo causan reacciones alérgicas.
  • Mantenga su distancia.  Puede que tenga que evitar por completo los ambientes donde se preparan o transforman los mariscos. Algunas personas incluso tienen una reacción después de tocar el marisco o la inhalación de vapor de la cocción de los mariscos.

Algunas personas creen erróneamente que la alergia al yodo o alergia al tinte de contraste radiológico utilizado en algunos procedimientos de laboratorio pueden causar reacciones en personas con una alergia a los mariscos. Las reacciones al material de contraste radiológico o yodo no están relacionados.

La glucosamina, un suplemento usado para prevenir y tratar la artritis, está hecha de cangrejo, langosta o camarones conchas. Si bien no parece causar una reacción alérgica en la mayoría de las personas que tienen una alergia a los mariscos, más estudios deben llevarse a cabo para determinar si es seguro para las personas alérgicas a los mariscos.

Si usted está en riesgo de una reacción alérgica grave, hable con su médico acerca de la realización de emergencia de epinefrina (adrenalina). Si usted ya ha tenido una reacción grave, usar un brazalete de alerta médica o un collar que permite a otros saber que usted tiene una alergia alimentaria.

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