Salud y Enfermedad

Alergia a la soya

Alergia a la soyaLa soja, un producto de la soja, es un alimento común que puede causar alergias. En muchos casos, alergia a la soja comienza con una reacción a una fórmula infantil basada en soja.Aunque la mayoría de los niños eventualmente superan la alergia a la soja, alergia a la soya puede persistir hasta la edad adulta.

A menudo, los signos y síntomas de la alergia a la soja son leves, como ronchas o picazón en la boca. En casos raros, alergia a la soya puede causar una reacción alérgica potencialmente mortal (anafilaxis).

Si usted o su hijo tienen una reacción a la soya, a su médico. Las pruebas pueden ayudar a confirmar una alergia a la soja. Si usted tiene una alergia a la soya, usted tendrá que evitar los productos que contienen soja. Esto puede ser difícil, sin embargo, como la soja es común en muchos alimentos, como los productos cárnicos, productos de panadería, chocolate y cereales para el desayuno.

Síntomas

Para la mayoría de la gente, alergia a la soya es incómodo, pero no es grave. En raras ocasiones, una reacción alérgica a la soya puede ser aterrador e incluso mortal. Los signos y síntomas de una alergia a los alimentos generalmente se desarrollan dentro de unos pocos minutos a horas después de comer un alimento que contiene la soja.

Síntomas de la alergia de la soja pueden incluir:

  • Hormigueo en la boca
  • Ronchas, picazón o comezón, escamas en la piel (eczema)
  • Hinchazón de los labios, cara, lengua y garganta u otras partes del cuerpo
  • Silbidos, secreción nasal o dificultad para respirar
  • Dolor abdominal, diarrea, náuseas o vómitos
  • Enrojecimiento de la piel (enrojecimiento)

Una reacción alérgica grave a la soja – llamada anafilaxis – es rara. Es más probable que ocurra en personas que tienen asma o también son alérgicos a otros alimentos como los cacahuetes.La anafilaxia cursa con signos y síntomas más extremos, incluyendo:

  • La constricción de las vías respiratorias, entre ellas una garganta inflamada o un bulto en la garganta, que hace que sea difícil respirar
  • Choque, con una caída severa en la presión arterial
  • Pulso rápido
  • Mareos, aturdimiento o pérdida del conocimiento

Alergia a la soya en los bebés a menudo comienza con la introducción de una fórmula a base de soya. Alergia a la soya puede desarrollar cuando el niño se cambia a una fórmula a base de soya después de una reacción alérgica a una fórmula a base de leche.

Cuándo consultar a un médico

Consulte a su médico de atención primaria o un médico que se especializa en el tratamiento de las alergias (alergólogo) si experimenta síntomas de alergia a alimentos poco después de comer. Si es posible, consulte a su médico cuando se está produciendo la reacción alérgica.

Busque tratamiento urgente si presenta signos o síntomas de la anafilaxia, tales como:

  • La constricción de las vías respiratorias que hace que sea difícil respirar
  • Choque, con una caída severa en la presión arterial
  • Pulso rápido y débil
  • Mareos o aturdimiento
  • Babeo con una incapacidad para tragar
  • Dificultad para respirar
  • Enrojecimiento de todo el cuerpo y el calor (rubor)

Causas

Todas las alergias alimentarias son causadas por una reacción del sistema inmunológico. Su sistema inmunológico identifica ciertas proteínas de la soja como nocivos, lo que provocó la producción de inmunoglobulina (IgE) E a la proteína de soja (alérgeno). La próxima vez que usted entra en contacto con la soja, estos anticuerpos IgE reconocerlo y señal de su sistema inmune a la liberación de histamina y otros químicos dentro del torrente sanguíneo.

La histamina y otras sustancias químicas del cuerpo causan una serie de signos y síntomas de la alergia. La histamina es en parte responsable de las respuestas más alérgicas, incluyendo la secreción nasal, picazón en los ojos, sequedad de garganta, erupciones cutáneas y urticaria, náuseas, diarrea, dificultad para respirar, e incluso shock anafiláctico.

Los factores de riesgo

Ciertos factores pueden ponerlo en mayor riesgo de desarrollar una alergia a la soya:

  • La historia familiar.  Usted está en mayor riesgo de alergia a la soya y otros alimentos si las alergias, como fiebre del heno, asma, urticaria o eczema, son comunes en su familia.
  • Edad.  alergia a la soja es más común en los niños, especialmente los niños pequeños y bebés. A medida que crecen, su sistema digestivo madure y su cuerpo es menos propenso a absorber componentes de los alimentos o de los alimentos que desencadenan las alergias.
  • Otras alergias.  En algunos casos, las personas que son alérgicas al trigo, los frijoles (legumbres), leche u otros alimentos pueden tener una reacción alérgica a la soya.

Preparación para su cita

Llame al 911 o atención médica de emergencia o acudir a una sala de emergencia si usted o su hijo presenta síntomas de la anafilaxia, tales como dificultad para respirar o un pulso rápido y débil.

Si los síntomas de una reacción alérgica son menos graves, llame a su médico de familia o pediatra para una cita. En algunos casos, usted podría ser canalizado con un médico que se especializa en el diagnóstico y tratamiento de las enfermedades alérgicas (alergólogo).

Aquí hay alguna información para ayudarle a prepararse, y lo que debe esperar de su médico.

Lo que puedes hacer

  • Anote los síntomas que usted o su hijo han tenido,  y por cuánto tiempo. También tenga en cuenta si usted o su hijo ha tenido una reacción similar a la de otros alimentos en el pasado. Si usted ha tomado fotos de una reacción previa, llevar a los largo de mostrar a su médico.
  • Haga una lista de su información médica clave,  incluyendo otros problemas de salud recientes y los nombres de cualquier receta y medicamentos de venta libre que usted o su hijo están tomando. También ayudará a su médico a saber si usted tiene antecedentes familiares de alergias o asma.
  • Haga una lista de cambios en la dieta recientes.  Incluya tantos detalles como sea posible sobre los nuevos alimentos que usted o su hijo han añadido recientemente a su dieta. Su médico también querrá saber si usted recientemente ha comenzado a dar a su bebé un nuevo tipo de fórmula infantil. Traiga a la cita las etiquetas o las listas de ingredientes de los alimentos que le conciernen.
  • Escriba las preguntas  que desea, asegúrese de preguntar a su médico.A continuación se presentan algunas preguntas básicas sugeridas para hacerle a su médico acerca de alergia a la soja. No dude en hacer preguntas adicionales durante su cita en cualquier momento que usted no entiende algo.
    • ¿Estos síntomas sugieren una alergia alimentaria?
    • ¿Crees que la soja es la causa más probable?
    • ¿Hay otras posibles causas de estos síntomas?
    • ¿Cómo va a hacer el diagnóstico?
    • ¿Cómo se puede gestionar alergia a la soja?
    • ¿Qué alimentos debo o mi hijo tengo que evitar?
    • ¿Debo llevar a mi hijo o un auto inyector de epinefrina?
    • ¿Debería yo o mi hijo use un brazalete de alerta médica?
    • ¿Aumenta la alergia a la soya o mi riesgo de otras alergias a los alimentos de mi hijo?

Si su hijo es el que tiene los síntomas, también pregunte a su médico las siguientes preguntas adicionales:

  • Lo que los adultos deben saber acerca de este tipo de alergia con el fin de ayudar a mantener seguro a mi hijo?
  • ¿Espera usted que mi hijo va a superar alergia a la soja?
  • ¿Mis otros hijos en mayor riesgo de alergia a la soja? En caso afirmativo, ¿existen medidas preventivas que deben tomar para proteger su salud?

¿Qué esperar de su médico

Su médico probablemente le preguntará una serie de preguntas. Para estar preparados para responder a ellos puede reservar tiempo para repasar los puntos que desea hablar en profundidad. Su médico puede hacer:

  • ¿Qué síntomas ha hecho usted o su hijo estado experimentando?
  • ¿Cuándo comenzaron los síntomas?
  • ¿Aparecen síntomas poco después de comer un alimento en particular? En caso afirmativo, ¿cuánto tiempo después?
  • ¿Estos síntomas parecen estar empeorando?
  • ¿Ha tenido recientemente o su hijo añadido nuevos alimentos a su dieta?
  • ¿Está usted o su hijo es alérgico a cualquier otro alimento?
  • ¿Tiene antecedentes familiares de alergias o asma?
  • ¿Está usted o su hijo está recibiendo tratamiento para alguna otra condición médica?

Si su bebé o niño es el que tiene síntomas, el médico también puede pedir estas preguntas adicionales:

  • ¿Recientemente ha comenzado a alimentar a una nueva fórmula para bebés?
  • ¿Tiene usted o que te amamanta a su hijo? Por cuánto tiempo?
  • Ha comenzado recientemente a su hijo a comer alimentos sólidos?
  • ¿Qué alimentos se suelen incluir en su dieta de la familia?

Lo que usted puede hacer mientras tanto

Los síntomas de la alergia a la soya en los bebés pueden aparecer cuando un bebé empieza una nueva fórmula para lactantes a base de soja. Si sospecha que su bebé es alérgico a la soja, tratar de reducir su exposición a los alérgenos por alimentar a su bebé con leche materna y – si su bebé está comiendo alimentos sólidos – productos alimenticios de soja libre. Si usted no está amamantando, consulte a su médico para obtener consejos sobre cómo alimentar a su hijo a reducir el riesgo de síntomas mientras espera su cita.

Si usted tiene síntomas de la alergia a la soya, evitar los productos alimenticios que contienen la soja hasta que haya sido evaluado por su médico.

Pruebas y diagnóstico

El médico le preguntará acerca de sus síntomas y le practicará un examen físico para encontrar o descartar otros problemas médicos. Él o ella también le puede recomendar uno o ambos de los siguientes exámenes:

  • Exámenes de la piel.  En esta prueba, la piel se pincha y se expone a pequeñas cantidades de las proteínas que se encuentran en la soya. Si usted es alérgico, usted desarrolla una protuberancia (colmena) en el lugar de prueba en su piel. Especialistas de la alergia generalmente están mejor equipados para realizar e interpretar las pruebas cutáneas de alergia.
  • Examen de sangre.  Un análisis de sangre puede medir la respuesta de su sistema inmune a la soja, midiendo la cantidad de ciertos anticuerpos en el torrente sanguíneo, conocido como inmunoglobulina (IgE) E. Una muestra de sangre se envía a un laboratorio médico, donde se puede probar para pruebas de sensibilidad a la soja.

Tratamientos y drogas

La única manera de prevenir una reacción alérgica es evitar las proteínas de la soja y de la soja.

Los medicamentos, como los antihistamínicos, pueden reducir los signos y síntomas de alergias a la soja. Estos medicamentos se pueden tomar después de la exposición a la soja para controlar su reacción y ayudar a aliviar el malestar. Algunos over-the-counter antihistamínicos son: la difenhidramina (Benadryl y otros), clorfeniramina (Chlor-Trimeton, otros), la cetirizina (Zyrtec, otros) y loratadina (Alavert, Claritin, otros).

A pesar de sus mejores esfuerzos, es posible que entre en contacto con la soja. Si usted tiene una reacción alérgica grave, es posible que necesite una inyección de epinefrina y un viaje a la sala de emergencias. Si usted está en riesgo de tener una reacción severa, es posible que necesite llevar consigo epinefrina inyectable (como EpiPen o EpiPen Jr) con usted en todo momento. Pregúntele a su médico para obtener orientación, por lo que está seguro de que sabe cuándo y cómo usar la epinefrina portátil.

Estilo de vida y remedios caseros

Si usted ha experimentado una reacción alérgica severa a la soja, asegúrese de llevar consigo epinefrina inyectable (EpiPen, EpiPen Jr) con usted todo el tiempo. También es una buena idea usar un brazalete de alerta médica para informar a otros sobre su alergia.

Prevención

No hay manera segura de prevenir la alergia a los alimentos que se produzcan. Pero si usted tiene un bebé, la lactancia materna en lugar de utilizar una fórmula a base de leche a base de soja o puede ayudar. Amamantar al menos durante los primeros cuatro meses para reducir el riesgo de alergias a los alimentos y de otros beneficios para la salud.

Si sabe que es alérgico a la soja, la única manera segura de evitar una reacción alérgica es evitar los productos de soya. No siempre es fácil saber qué alimentos contienen soja, sin embargo, y es un ingrediente comúnmente utilizado en muchos alimentos.

Trate de aprender todo lo que pueda acerca de lo que está comiendo y bebiendo. Asegúrese de leer las etiquetas de los alimentos cuidadosamente. Debido a que la soja y el maní contiene componentes causantes de alergias comunes, también puede ser necesario para evitar los cacahuetes también. Algunos alimentos de soja procesados, como el aceite de soja o salsa de soja, no pueden causar una reacción porque el procesamiento elimina ciertas proteínas que causan alergias.

La leche de soya, frijoles de soya, tofu y otros productos de soya se han vuelto más popular debido a sus beneficios para la salud aparentes. La soja se puede llamar cualquiera de los siguientes en una etiqueta del producto:

  • Soja
  • Soja
  • Soja
  • Glycine max
  • Edamame

Pero la soja es también un ingrediente común en otros productos alimenticios, y que no siempre es fácil saber si un producto contiene soja. Se utiliza en los productos de carne y sustitutos de la carne, productos de panadería, dulces, helados y postres, condimentos, sustitutos de la mantequilla, y en otros alimentos.

Los productos con soja como ingrediente principal

  • Tofu
  • Miso
  • El natto
  • Tempeh

Fuentes ocultas de los productos de soja

  • Proteína vegetal hidrolizada (HVP)
  • La proteína vegetal texturizada (TVP)
  • Lecitina
  • Monodiglicérido
  • El glutamato monosódico (MSG)
  • Aceite vegetal
  • La vitamina E

También, de verificación de la declaración “contiene la soja” en la etiqueta del producto.

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